TERROIR
Sur ce terroir les générations se mêlent : le Cabernet Sauvignon est situé sur des parcelles âgées de plus de 40 ans tandis que le Syrah est issue d’une parcelle beaucoup plus jeune. Le point commun : le terroir de cailloux issus de la dégradation des falaises.

VINIFICATION
Les vendanges sont réalisées début septembre pour la Syrah et fin septembre pour le Cabernet-Sauvignon. Vinification thermo-régulée, en petits volumes par cépages séparés et en longue macération (15 à 20 jours). Après fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne (barriques et demi-muids). L'assemblage est effectué en fin d'élevage, après dégustation de chacun des fûts.

CÉPAGES : 55% Cabernet sauvignon, 45% Syrah
DEGRES : 15%
SERVICE : entre 16 et 18°C
RENDEMENT : 40hl/ha

DÉGUSTATION
La robe est profonde et auréolée de nuance rubis, éclatante ! Le nez s’exprime sur des notes de garrigues (lauriers, herbes de Provence), de coulis de fruits rouges, de bois exotiques (légèrement cèdre et tabac). Cette complexité aromatique se retrouve en bouche avec des touches de torréfaction plus affirmées. C’est un vin riche et puissant, les tannins sont présents mais enrobent le palais sans agressivité. Voilà un « concentré de terroir » !

ACCORDS METS & VINS
Il convient à une cuisine de terroir : viandes, gibiers.
Il accompagnera parfaitement les plateaux de fromages.

Millésime 2020 : Médaille d’Or Concours des Vignerons Indépendants 2022 ● Médaille d'Argent au Concours des Echansons du Roy René ● Médaille d'Argent au Concours des Vins de Provence
MILLESIME 2019 : 92 Wine Enthusiast 2021
● Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2021 ● Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France 2021 ● Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2021
MILLESIME 2017 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2020 ●
3* Coup de Coeur au 1001 Dégustations 2020
● Médaille d'Or Berliner Wein Trophy 2020
● Médaille d'Argent à l'International Wine Challenge 2020
MILLESIME 2015 : 91/100 au guide Gilbert & Gaillard 2019 ● Médaille d'Argent ● Note de 90 points à l'International Wine Challenge 2020

MILLESIME 2014 :
Médaille d’Or au Concours des Échansons du Roy René 2017
Médaille d’Argent – Prix d’Excellence au Vinalies Nationales 2017
Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2017
Médaille de Bronze - 88 au Decanter World Wine Awards 2018
Médaille de Bronze au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017
91/100 au Tasted 100% Blind 2018

MILLESIME 2013 :
Médaille de Bronze - 89 au Decanter 2016Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2016
Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016