Les Rosés

Calisson de Calissanne - Rosé - 2018

Ce rosé pâle de Provence est charmeur et gourmand !
Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes.
  • TERROIR 
     Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du Mistral par la falaise. Ce rosé est issu en majorité de nos meilleurs Syrah et Vermentino.
    VINIFICATION 
    La récolte s’effectue dès la fin du mois d’Août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
    Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.

    CÉPAGES : 80% Syrah - 20% Vermentino
    DEGRES : 13,5% 
    SERVICE : entre 8 et 10°C  
    RENDEMENT : 50hl/ha

  • DEGUSTATION
    Un millésime (2018) en fraicheur et densité : notes florales qui évoluent très rapidement vers des notes d’infusion, relevant fraichement les agrumes qui dominent. La bouche est ronde et raffinée
    Un rosé exclusif !

    ACCORDS METS & VINS
    Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes. Merveilleux et subtil à l’apéritif « Calisson de Calissanne » se fera charmeur tout au long d’un repas. Découvrez le sur des assiettes de jambon de Bayonne, légumes grillés à l’italienne…
  • AVIS & MEDAILLES
    Médaille d'Argent au Concours des Vins "Terre de Vins" 2019 
    Médaille d'Or au Concours Général Agricole 2019
    Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019




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