Les Rosés

Clos Victoire - Rosé - 2018


Le rosé de gastronomie de Calissanne qui remplacera un rouge léger sur vos tables !   
  • TERROIR 
    Situé au nord-ouest du domaine, le terrain est exposé sud sur un sol d’éboulis calcaire. 

    VINIFICATION 
    Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d'usage pour un rosé "de saignée". Après clarification des jus ("débourbage"), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18 °C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.

    CÉPAGES : 90 % Syrah - 10 % Grenache
    DEGRES : 13,5% 
    SERVICE : entre 8 et 10°C 
    RENDEMENT : 40hl/ha
  • DEGUSTATION
    Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboise, groseille et fraise des bois dès l'ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrume en touche finale.

    ACCORDS METS & VINS
    C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s'appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes gouteuses (souris d'agneau, daube provençale).
  • Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● 90/100 au guide Gilbert & Gaillard 2019
    Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille de Bronze - 86 au Decanter World Wine Awards 2018
    Millésime 2016 : 2** au Guide Hachette des Rosés 2017
    Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2016 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2016



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