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Calisson de Calissanne - Rosé - 2018

15,90€

EXISTE AUSSI EN MAGNUM

Ce rosé pâle de Provence est charmeur et gourmand !

Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes.

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
   Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du Mistral par la falaise. Ce rosé est issu en majorité de nos meilleurs Syrah et Vermentino.
  VINIFICATION 
  La récolte s’effectue dès la fin du mois d’Août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
  Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.
  
  CÉPAGES : 80% Syrah - 20% Vermentino
  DEGRES : 13,5% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C  
  RENDEMENT : 50hl/ha

• 

• DEGUSTATION
  Un millésime (2018) en fraicheur et densité : notes florales qui évoluent très rapidement vers des notes d’infusion, relevant fraichement les agrumes qui dominent. La bouche est ronde et raffinée
  Un rosé exclusif !
  
  ACCORDS METS & VINS
  Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes. Merveilleux et subtil à l’apéritif « Calisson de Calissanne » se fera charmeur tout au long d’un repas. Découvrez le sur des assiettes de jambon de Bayonne, légumes grillés à l’italienne…
• Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Médaille d'or au Concours des vins "Elle à Table" 2019
  Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018 ● 88/100 au Tasted 100% Blind 2018 ● Médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2018
  Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017 ● Médaille d’Argent au Vinalies internationales 2017
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2016

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Château Calissanne - Blanc - 2018

9,40€

Une fraîcheur citronnée et presque saline !   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le terroir se divise en deux parties, d’un côté des sols argilo calcaire situés sur les coteaux du domaine et de l’autre des sols argilo-sablonneux situés sur la partie Sud de Calissanne.
  
  VINIFICATION 
  Après vendange et macération à basse température, les raisins sont pressés en pressoir sous gaz inerte, le jus est vinifié à température contrôlée (16 à 18°C). La mise en bouteilles est effectuée à la sortie de l'hiver.
  
  CÉPAGES : 40% Sémillon - 60% Vermentino 
  DEGRES : 13,5% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C 
  RENDEMENT : 50hl/ha

• 

• DEGUSTATION
  Belle robe bouton d’or pâle aux reflets verts, le nez est floral agrume, la bouche est gourmande avec une dominance de zeste, de pamplemousse !
  Belle finale longue sur une fraicheur citronnée et presque saline qui donne envie… de se resservir un verre !
  
  ACCORDS METS & VINS
  Servir à 10°C, sur les poissons, les coquillages, les tartes chaudes (poireaux & saumon, tomate & fromage de chèvre)…
• Millésime 2017 : Médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille de Bronze au Prix plaisir Bettane + Desseauve 2018
  Millésime 2016 : Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2017
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence 2016 ● Médaille de Bronze au Prix plaisir Bettane + Desseauve 2016 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2016

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Château Calissanne - Rouge - 2018

9,40€

« Château Calissanne » rouge, vin de terroir par excellence, cette cuvée décline les arômes de la Méditerranée, de garrigue, de fruits rouges des bois. Typicité et gourmandise sont réunies.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le terroir est situé au nord du domaine et bénéficie d’une exposition Sud. Les cépages qui composent ce vin typique et gourmand se situent sur des sols argilo-calcaire. 
  
  VINIFICATION 
  Après encuvage des raisins à basse température (10 à 12°C) et quelques jours de macération à froid, une vinification brève est effectuée afin que cette cuvée conserve sa rondeur et son fruité. Après assemblage des différents cépages, le vin est mit en bouteille dès le printemps.
  
  CÉPAGES : 20% Grenache - 40% Syrah - 40% Cabernet Sauvignon
  DEGRES : 13,5% 
  SERVICE : 16°C 
  
  

  

• DEGUSTATION
  La robe est d'un beau rouge lumineux, ce vin s’exprime immédiatement sur la mûre, le cassis, la réglisse. Le nez est puissant, la bouche est charnue avec une finesse tannique qui le rend gourmand. Très bel équilibre pour un vin de terroir typé mais consensuel !
  
  ACCORDS METS & VINS
  Il accompagnera agréablement les repas conviviaux : viandes, belles volailles et fromages.
  Sa face cachée : très agréable sur le poisson (pot au feu de st pierre, espadon, thon) en le servant frais.
• Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● 2** au Guide Hachette 2018 ● Médaille d’Argent au Prix plaisir Bettane + Desseauve 2018 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2018
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2017
  Millésime 2014 : Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2017

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Château Calissanne - Rosé - 2018

9,40€

Un assemblage très Provence pour un rosé frais aux notes gourmandes !  

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Ce rosé est issu d'un assemblage très méditerranéen. Situé au sud du domaine, le terroir se divise en deux parties, d’un côté un sol argilo-calcaire où s’épanouissent des cépages tels que la Syrah et le Grenache et d’un autre un sol argilo-sablonneux avec le Cinsault et le Mourvèdre.
  
  VINIFICATION 
  Refroidissement de la vendange pour une macération pelliculaire à froid, stabulation des jus durant 3 semaines (entre 0 et 5°C pour libérer les aromes).
  
  CÉPAGES : 33 % Grenache - 33% Mourvèdre - 33% Syrah 
  DEGRES : 12,5% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C 
  RENDEMENT : 50hl/ha

• 

• DEGUSTATION
  Belle robe couleur chair de pamplemousse, le nez est puissant sur les agrumes (kumquat) et fruits rouges.
  Sa bouche est fraiche, sur des notes gourmandes de fruits mûrs, tout en préservant une belle longueur.
  
  ACCORDS METS & VINS :
  Parfait pour les fruits de mer, les planchas, les apéritifs… Mais aussi très à l'aise sur une cuisine plus travaillée, méditerranéenne.
  A essayer sans tarder sur des petits farcis provençaux !
• Millésime 2018 : Médaille d’argent au Mondial du Rosé 2019 ● Médaille d'argent au Concours des Echansons du Roy René ● Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2019  ● Médaille d'or au Concours des vins "Elle à Table" 2019
  Millésime 2017 : Médaille de bronze (note de 88) au Decanter World Wine Awards 2018
  Millésime 2015 : Médaille d'or au Concours de Mâcon 2016 ● Médaille d'argent au Concours des vins "Elle à Table" 2016

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Magnum Rocher Rouge - 2004

76,00€

« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.
  
  

  

• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes gouteuses :
  Navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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Magnum Rocher Rouge - 2012

67,00€

« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.
  
  

  

• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes gouteuses :
  Navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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Magnum Rocher Rouge - 2013

67,00€

« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.
  
  

  

• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes gouteuses :
  Navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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Magnum Calisson de Calissanne - Rosé - 2018

37,00€

EXISTE AUSSI EN 75CL

Ce rosé pâle de Provence est charmeur et gourmand !

Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes.

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
   Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du Mistral par la falaise. Ce rosé est issu en majorité de nos meilleurs Syrah et Vermentino.
  VINIFICATION 
  La récolte s’effectue dès la fin du mois d’Août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
  Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.
  
  CÉPAGES : 80% Syrah - 20% Vermentino
  DEGRES : 13,5% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C  
  RENDEMENT : 50hl/ha

• 

• DEGUSTATION
  Un millésime (2018) en fraicheur et densité : notes florales qui évoluent très rapidement vers des notes d’infusion, relevant fraichement les agrumes qui dominent. La bouche est ronde et raffinée
  Un rosé exclusif !
  
  ACCORDS METS & VINS
  Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes. Merveilleux et subtil à l’apéritif « Calisson de Calissanne » se fera charmeur tout au long d’un repas. Découvrez le sur des assiettes de jambon de Bayonne, légumes grillés à l’italienne…
• Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Médaille d'or au Concours des vins "Elle à Table" 2019
  Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018 ● 88/100 au Tasted 100% Blind 2018 ● Médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2018
  Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017 ● Médaille d’Argent au Vinalies internationales 2017
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2016

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Coffret Collection Château Calissanne

49,50€

Trois cuvées du Château Calissanne à découvrir :  • Clos Victoire Rouge • 2013 •...

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Rocher Rouge - 2013

33,00€

« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.

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• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes gouteuses :
  Navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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Rocher Rouge - 2014

31,00€

« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14,5% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.

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• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes gouteuses :
  Navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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