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Magnum La Clef de Saint-Thomas - Rouge - 2015

Sélection de vieilles vignes, un Châteauneuf du Pape charmeur et croquant...   
  • TERROIR 
    Le Domaine Clef de St-Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées au nord de Châteauneuf du Pape et également au Sud du Village.
    Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le sud du village de vieilles vignes : plateau caillouteux et sols de grès.

    VINIFICATION 
    Egrappage total, fermentation en cuve, inox, vinification a 25°C suivi de l’élevage en barrique de chêne français, anciennes barriques (60%) et barrique neuves (40%) durant 12 mois.

    CÉPAGES : 50% Grenache - 30% Syrah - 20% Mourvèdre
    Terroir sur Les Serres, Cansaud et autres parcelles sur lit de galets roulés - Bois de la ville entre autre.
    DEGRES : 14,5% 
    SERVICE : entre 16 et 18°C 
    RENDEMENT : 20hl/ha
  • DEGUSTATION
    Un robe grenat, un nez aux notes de bois exotiques (cèdre), laissant de douces notes d’épices puis de framboise à la fraicheur remarquable, s’élever après aération de quelques minutes. La bouche est charnue, mature, les tannins sont enrobés. Très élégant, avec une légère note truffée et boisée en fin de bouche.
  • Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2018



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