TERROIR
Situé au nord-ouest du vignoble sur un terrain exposé sud sur des sols argilo-calcaire sur lauze blanche.

VINIFICATION
Les raisins sont pressés à basse température ; seuls les premiers jus sont sélectionnés, pour être vinifiés en fûts de chêne neufs (barriques et demi-muids) – sur lies fines, afin de donner à cette cuvée le gras exceptionnel qui la caractérise. La fermentation malolactique n’est pas effectuée, pour conserver au vin toute sa fraîcheur et sa vivacité.

CÉPAGES : 90% Rolle, 10% Sémillon
DEGRES : 13%
SERVICE : entre 8 et 10°C

DEGUSTATION
Un nez floral d’où s’élèvent des notes de noisette et de miel. La complexité et la texture ample de sa bouche est agréable, les notes d’abricot sec et de miel dominent.

ACCORDS METS & VINS
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromages. L’originalité : renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit) !

Millésime 2021 : Médaille d’Or Concours des Vignerons Indépendants 2022
Millésime 2020 : Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2021 ● Médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France 2021 ● 90 Meininger - André Dominé 2021 ● Médaille de Bronze International Wine Challenge 2021
Millésime 2019 : Médaille d’Or Concours des Vins d’Aix-en-Provence 2020 ● Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2020 ● Médaille d'or Concours Mondial des Féminalise 2021 ● 90 Wine Enthusiast 2021
Millésime 2018 : 91/100 Gilbert & Gaillard International Challenge 2019 ● Médaille d’Or Berliner Wein Trophy 2020 ● Médaille d’Argent Mundus Vini Summer Tasting 2019
Millésime 2016 : Médaille d’Or : Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018 ● Médaille de Bronze : Concours Général Agricole de Paris 2017
Millésime 2015 : Médaille d’Or : Concours Général Agricole de Paris 2016 ● Médaille de Bronze : Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016