Nos vins

Pierre Troupel - Blanc - 2018

Un vin gourmand et très minéral.
Parfait sur des coquillages ! 
  • TERROIR 
    Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées vers Courthézon et également au nord du village de Châteauneuf du Pape. Au sud, s’expriment les vieux Grenache sur les galets roulés des Serres. Au nord, les Charbonnières sur les sables argileux. 
    Les cépages blancs affirment leur fruité à l’ouest sur des terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !

    Ici nous sommes sur un terroir Sablonneux-Calcaire.


    VINIFICATION 
    Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village.
Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

    CÉPAGES : 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc
    
LIEU : Parcelle de l’Etang salé et autres zones Nord du Village Argilo-sableux, sol safranés

    DEGRES : 13% 

    SERVICE : entre 8 et 10°C 
    
RENDEMENTS : de 30 à 35 hl/ha

  • DEGUSTATION

    Nez frais et floral, aux arômes de pêches blanches.
    fraicheur et vivacité en bouche. 
    Un vin gourmand et très minéral.


    ACCORDS METS & VINS
    Parfait sur des coquillages !

  • Noté 87 par le Wine Advocate - Robert Parker
    
Noté 88 par Vinous




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