TERROIR
Le terroir se divise en deux parties, d’un côté des sols argilo calcaire situés sur les coteaux du domaine et de l’autre des sols argilo-sablonneux situés sur la partie sud de Calissanne.

VINIFICATION
Refroidissement de la vendange à l'arrivée à la cave, à 12° C. Vinification traditionnelle à 16°C

CÉPAGES : 20% Sémillon, 20% Grenache blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino, 20% Bourboulenc

DEGRÉS : 12,5%

SERVICE : entre 8 et 10°C

RENDEMENT : 60hl/ha

DEGUSTATION
Cette cuvée s’exprime par ses parfums de fruits à chair blanche soutenue par des agrumes (citron), la dominance reste florale ce qui le rend aguicheur ! Même sensation en bouche, un vin gourmand à la fraicheur citronnée.

ACCORDS METS & VINS
Il conviendra bien sur des fruits de mer, truite en papillote, escargots à la provençale, et sur la charcuterie... Ou tout simplement en apéritif.

Millésime 2021 : Médaille d'Or au Concours des Echansons du Roy René