Calisson de Calissanne - Rosé - 2020

13,90€

PROMOTION DU MOIS D'AVRIL : JUSQU'AU 30 AVRIL, BÉNÉFICIEZ D'UNE RÉDUCTION DE 15%

Ce rosé pâle de Provence est charmeur et gourmand !

Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes.

Terroir & Cépages
Dégustation & Accord
Avis & Médailles

TERROIR
Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise.
VINIFICATION
La récolte s’effectue dès la fin du mois d’août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.

CÉPAGES : 45% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah, 10% Mourvèdre
DEGRES : 13%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 50hl/ha
DEGUSTATION
Des notes florales qui évoluent très rapidement vers des notes d’infusion, relevant fraîchement les agrumes qui dominent. La bouche est ronde et raffinée.
Un rosé exclusif !

ACCORDS METS & VINS
Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes. Merveilleux et subtil à l’apéritif « Calisson de Calissanne » se fera charmeur tout au long d’un repas. Découvrez-le sur des assiettes de jambon de Bayonne, légumes grillés à l’italienne…
Millésime 2019 : Médaille de Bronze - 86 au Decanter World Wine Awards 2020
Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Médaille d'or au Concours des vins "Elle à Table" 2019
Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018 ● 88/100 au Tasted 100% Blind 2018 ● Médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2018
Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017 ● Médaille d’Argent au Vinalies internationales 2017
Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019

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Château Calissanne - Rosé - 2020

9,50€

Un assemblage très Provence pour un rosé frais aux notes gourmandes !

Terroir & Cépages
Dégustation & Accord
Avis & Médailles

TERROIR
Ce rosé est issu d'un assemblage très méditerranéen. Situé au sud du domaine, le terroir se divise en deux parties, d’un côté un sol argilo-calcaire où s’épanouissent des cépages tels que la Syrah et le Grenache et d’un autre un sol argilo-sablonneux avec le Cinsault et le Mourvèdre.
VINIFICATION
Refroidissement de la vendange pour une macération pelliculaire à froid, stabulation des jus durant 3 semaines (entre 0 et 5°C pour libérer les arômes).

CÉPAGES : 60% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah, 10% Mourvèdre
DEGRES : 13%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 50hl/ha
DEGUSTATION
Belle robe couleur chair de pamplemousse, le nez est puissant sur les agrumes (kumquat) et fruits rouges.
Sa bouche est fraîche, sur des notes gourmandes de fruits mûrs, tout en préservant une belle longueur.

ACCORDS METS & VINS
Parfait pour les fruits de mer, les planchas, les apéritifs… mais aussi très à l'aise sur une cuisine plus travaillée, méditerranéenne. À essayer également sans tarder sur des petits farcis provençaux !
Millésime 2020 : Médaille d'or au Concours International de Lyon 2021 ● Médaille d'argent au Concours des Echansons du Roy René 2021
Millésime 2018 : Médaille d’argent au Mondial du Rosé 2019 ● Médaille d'argent au Concours des Echansons du Roy René 2019 ● Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2019 ● Médaille d'or au Concours des vins "Elle à Table" 2019
Millésime 2015 : Médaille d'or au Concours de Mâcon 2016 ● Médaille d'argent au Concours des vins "Elle à Table" 2016

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Clos Victoire - Rosé - 2020

13,90€

Le rosé de gastronomie de Calissanne qui remplacera un rouge léger sur vos tables !

Terroir & Cépages
Dégustation & Accord
Avis & Médailles

TERROIR
Situé au nord-ouest du domaine, le terrain est exposé sud sur un sol d’éboulis calcaire.

VINIFICATION
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d'usage pour un rosé "de saignée". Après clarification des jus ("débourbage"), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18°C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.

CÉPAGES : 70% Grenache, 30% Mourvèdre
DEGRES : 13%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 40hl/ha
DEGUSTATION
Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboise, groseille et fraise des bois dès l'ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrume en touche finale.

ACCORDS METS & VINS
C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s'appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes goûteuses (souris d'agneau, daube provençale).
Millésime 2019 : Médaille de Bronze - 87 au Decanter World Wine Awards 2020
Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● 90/100 au guide Gilbert & Gaillard 2019
Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille de Bronze - 86 au Decanter World Wine Awards 2018
Millésime 2016 : 2** au Guide Hachette des Rosés 2017
Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2016 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2016

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La Sirène de Calissanne - Rosé Brut

12,50€

La légende raconte qu’une Sirène jaillit de la source thermale la « petite Durance », située au coeur de la propriété de Château Calissanne. Pour séduire l’homme qu’elle aimait de tout son coeur, elle demanda au vigneron de créer un vin rosé.

C’est ainsi que naquit « La Sirène de Calissanne », un vin harmonieux et pétillant aux arômes de pêche blanche.

Terroir & Cépages
Dégustation & Accord
Avis & Médailles

TERROIR
Situé au sud du domaine le terroir se divise en deux parties, d’un côté un sol argilo-calcaire et d’un autre un sol argilo-sablonneux.
VINIFICATION

Ce vin rosé effervescent est élaboré grâce à une seconde fermentation et une prise de mousse de 4 semaines en cuve close.
DEGRES : 12,5%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 60hl/ha
DEGUSTATION

Ses arômes frais de pêche blanche et de groseille raviront les palais les plus délicats.
ACCORDS METS & VINS
Servi très frais, il s'apprécie de l'apéritif au dessert.