Calisson de Calissanne - Rosé - 2018

Promotion jusqu'au 31 Avril
Ce rosé pâle de Provence est charmeur et gourmand !
Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes.
  • TERROIR 
     Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du Mistral par la falaise. Ce rosé est issu en majorité de nos meilleurs Syrah et Vermentino.
    VINIFICATION 
    La récolte s’effectue dès la fin du mois d’Août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
    Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.

    CÉPAGES : 80% Syrah - 20% Vermentino
    DEGRES : 13,5% 
    SERVICE : entre 8 et 10°C  
    RENDEMENT : 50hl/ha





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