La Clef de Saint-Thomas - Blanc - 2015

Un blanc à la typicité très Châteauneuf !   
  • TERROIR 
    10 hectares plantés en plusieurs parcelles autour du village de Châteauneuf-du-Pape. Au sud, sur les galets roulés des Serres où s’expriment les vieux Grenache, au nord, les Charbonnières sur les sables argileux, les cépages blancs affirment leur fruité, à l’ouest sur les terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !

    VINIFICATION 
    Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois. 

    CÉPAGES : 50% Roussanne - 20% - Clairette - 20% grenache - 10% Bourboulenc (Parcelles des Charbonnières)
    DEGRES : 14% 
    SERVICE : entre 10 et 12°C 
    RENDEMENT : 20hl/ha
  • DEGUSTATION
    Un régal ! Un vin tout en toucher, qui sait allier la fraîcheur du Bourboulenc et la générosité du Grenache blanc, rehaussées par la finesse de la Clairette et le charme de la Roussanne.

    ACCORDS METS & VINS 
    Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
  • Médaille d'or au concours de vins Vinalies Internationales. Noté 89/100 par Robert Parker. Médaille d'argent au concours de Macôn 2016!



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