Pierre Troupel - Blanc - 2018


Un vin gourmand et très minéral. Parfait sur des coquillages ! 
  • TERROIR 
    Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées vers Courthézon et également au nord du village de Châteauneuf-du-Pape. Au sud, s’expriment les vieux Grenache sur les galets roulés des Serres. Au nord, les Charbonnières sur les sables argileux. 
    Les cépages blancs affirment leur fruité à l’ouest sur des terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !
    Ici nous sommes sur un terroir sablonneux-calcaire.

    VINIFICATION 
    Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village. Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

    CÉPAGES : 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc
    LIEU : Parcelle de l’Etang salé et autres zones nord du village argilo-sableux, sol safranés
    DEGRES : 13% 
    SERVICE : entre 8 et 10°C 
    RENDEMENTS : de 30 à 35 hl/ha

Un vin à retrouver dans notre
Calendrier de l'Avent !

  • DEGUSTATION

    Nez frais et floral, aux arômes de pêches blanches.
    Fraîcheur et vivacité en bouche. Un vin gourmand et très minéral.


    ACCORDS METS & VINS
    Parfait sur des coquillages !

  • Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2017 ● 87 au Wine Advocate - Robert Parker
    Millésime 2015 : 88 au Vinous - Josh Raynolds


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