Châteauneuf-du-Pape

Pierre Troupel - Rouge - 2017

22,50€

Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le lieu dit « Charbonnières »   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées vers Courthézon et également au nord du village de Châteauneuf du Pape. Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le lieu dit « Charbonnières ». L'étiquette de cette cuvée est un hommage au grand-père de la propriétaire Sophie Kessler-Matiere, qui avait les yeux bleus et affinait du Bleu d’Auvergne.
  
  VINIFICATION 
  Les raisins sont récoltés manuellement à partir de la mi-septembre en caisses et vinifiés avec un égrappage total. La fermentation se fait à 25 °C. Elevage traditionnel en cuve inox.
  
  CÉPAGES : 60% Grenache - 40% Syrah
  DEGRES : 14,5% 
  SERVICE : entre 15 et 17°C 

Un vin à retrouver dans notre
Calendrier de l'Avent !

• DEGUSTATION
  Robe grenat, nez de fruits rouges des bois (mûres, framboises, cerises noires) s’ouvrant sur des épices à l’aération. La bouche est charnue, mature, ronde. On retrouve exactement les mêmes arômes du nez en bouche avec une finale fraîche et réglissée. 
  
  ACCORDS METS & VINS
  Son petit plus ? Parfait sur les viandes grillées.
  
  
• Millésime 2017 : Commended au International Wine Challenge 2019
  Millésime 2016 : 89 au Jeb Dunnuck 2018 ● 90 au Wine Cellar Insider 2018

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Pierre Troupel - Blanc - 2018

22,60€

Un vin gourmand et très minéral. Parfait sur des coquillages ! 

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées vers Courthézon et également au nord du village de Châteauneuf-du-Pape. Au sud, s’expriment les vieux Grenache sur les galets roulés des Serres. Au nord, les Charbonnières sur les sables argileux. 
  Les cépages blancs affirment leur fruité à l’ouest sur des terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !
  Ici nous sommes sur un terroir sablonneux-calcaire.
  
  VINIFICATION 
  Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village. Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.
  
  CÉPAGES : 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc
  LIEU : Parcelle de l’Etang salé et autres zones nord du village argilo-sableux, sol safranés
  DEGRES : 13% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C 
  RENDEMENTS : de 30 à 35 hl/ha

Un vin à retrouver dans notre
Calendrier de l'Avent !

• DEGUSTATION
  

  Nez frais et floral, aux arômes de pêches blanches.
  Fraîcheur et vivacité en bouche. Un vin gourmand et très minéral.

  
  ACCORDS METS & VINS
  Parfait sur des coquillages !
  
  
• Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2017 ● 87 au Wine Advocate - Robert Parker
  Millésime 2015 : 88 au Vinous - Josh Raynolds

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La Clef de St Thomas - Blanc - 2015

33,50€

Un blanc à la typicité très Châteauneuf !   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  10 hectares plantés en plusieurs parcelles autour du village de Châteauneuf-du-Pape. Au sud, sur les galets roulés des Serres où s’expriment les vieux Grenache, au nord, les Charbonnières sur les sables argileux, les cépages blancs affirment leur fruité, à l’ouest sur les terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !
  
  VINIFICATION 
  Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois. 
  
  CÉPAGES : 50% Roussanne - 20% - Clairette - 20% grenache - 10% Bourboulenc (Parcelles des Charbonnières)
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 10 et 12°C 
  RENDEMENT : 20hl/ha
• DEGUSTATION
  Un régal ! Un vin tout en toucher, qui sait allier la fraîcheur du Bourboulenc et la générosité du Grenache blanc, rehaussées par la finesse de la Clairette et le charme de la Roussanne.
  
  ACCORDS METS & VINS 
  Chèvre, Comté, Abondance, Tomme aux fleurs.
• Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● 1er Prix au concours de la Saint-Marc 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Noté 90 dans le Wine Advocate (Robert Parker)
  Millésime 2016: Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2017 ● Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2017 ● Médaille d’Argent - 90 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Noté 94 dans le Wine Advocate (Robert Parker) 
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Grand Prix d’Excellence - Vinalies Nationales 2017 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2016
  Millésime 2014 : Médaille d’Or au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2013 : Médaille d’Or au Concours de la Foire d’Avignon 2016

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La Clef de St Thomas - Blanc - 2017

33,50€

Un blanc à la typicité très Châteauneuf !   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  10 hectares plantés en plusieurs parcelles autour du village de Châteauneuf-du-Pape. Au sud, sur les galets roulés des Serres où s’expriment les vieux Grenache, au nord, les Charbonnières sur les sables argileux, les cépages blancs affirment leur fruité, à l’ouest sur les terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !
  
  VINIFICATION 
  Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois. 
  
  CÉPAGES : 50% Roussanne - 20% - Clairette - 20% grenache - 10% Bourboulenc (Parcelles des Charbonnières)
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 10 et 12°C 
  RENDEMENT : 20hl/ha

Un vin à retrouver dans notre
Calendrier de l'Avent !

• DEGUSTATION
  Expressif sur des notes florales, des notes d’amandes et de vanille bourbon en toute délicatesse. Fraicheur et équilibre caractérisent cette bouche gourmande ! 
  
  ACCORDS METS & VINS 
  Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
• Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● 1er Prix au concours de la Saint-Marc 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Noté 90 dans le Wine Advocate (Robert Parker)
  Millésime 2016: Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2017 ● Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2017 ● Médaille d’Argent - 90 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Noté 94 dans le Wine Advocate (Robert Parker) 
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Grand Prix d’Excellence - Vinalies Nationales 2017 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2016
  Millésime 2014 : Médaille d’Or au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2013 : Médaille d’Or au Concours de la Foire d’Avignon 2016

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La Clef de St Thomas - Rouge - 2017

33,50€

Sélection de vieilles vignes, un Châteauneuf du Pape charmeur et croquant...   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées au nord de Châteauneuf-du-Pape et également au sud du village.
  Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le sud du village de vieilles vignes : plateau caillouteux et sols de grès.
  
  VINIFICATION 
  Egrappage total, fermentation en cuve, inox, vinification a 25°C suivi de l’élevage en barrique de chêne français, anciennes barriques (60%) et barrique neuves (40%) durant 12 mois.
  
  CÉPAGES : 50% Grenache - 30% Syrah - 20% Mourvèdre
  Terroir sur Les Serres, Cansaud et autres parcelles sur lit de galets roulés - Bois de la ville entre autre.
  DEGRES : 14,5% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C 
  RENDEMENT : 20hl/ha
  
  

Un vin à retrouver dans notre
Calendrier de l'Avent !

• DEGUSTATION
  Un robe grenat, un nez aux notes de bois exotiques (cèdre), laissant de douces notes d’épices puis de framboise à la fraicheur remarquable, s’élever après aération de quelques minutes. La bouche est charnue, mature, les tannins sont enrobés. Très élégant, avec une légère note truffée et boisée en fin de bouche.
• Millésime 2018 : 1er Prix – Cep d’Or au Concours de la Saint Marc 2019
  Millésime 2017 : 90-92 au Jeb Dunnuck 2019
  Millésime 2016 : 92 au Jeb Dunnuck 2018 ● 90 au The Wine Cellar Insider 2018 ● Médaille de Bronze - 89 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2018
  Millésime 2015 : 94 au Wine Advocate – Robert Parker 2017 ● Médaille d’Argent – Prix d’Excellence au Vinalies Nationales 2017 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2017
  Millésime 2013 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2016 ● Médaille d’Or au Concours de la Foire d’Avignon 2016 ● Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016

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