Sophie Kessler-Matière dirige le domaine Clef de Saint Thomas de 11 ha, plantés sur plusieurs parcelles autour du village de Châteauneuf-du-Pape.

La collection se compose de deux gammes de vins Châteauneuf-du-Pape en blanc et rouge :
Clef de Saint Thomas : un Châteauneuf-du-Pape de garde,
Pierre Troupel : pour une approche plus décomplexée et abordable.