Savons liquides de Marseille

Calisson de Calissanne - Rosé - 2020

13,90€

Contenance 75cl (soit 18,53€/litre) MAGNUM

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75cl (soit 18,53€/litre)

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Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes !

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise.
  VINIFICATION 
  La récolte s’effectue dès la fin du mois d’août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
  Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.
  
  CÉPAGES : 45% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah, 10% Mourvèdre
  DEGRES : 13% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C  
  RENDEMENT : 50hl/ha
• DEGUSTATION
  Des notes florales qui évoluent très rapidement vers des notes d’infusion, relevant fraîchement les agrumes qui dominent. La bouche est ronde et raffinée.
  Un rosé exclusif !
  
  ACCORDS METS & VINS
  Ce précieux rosé se prête à toutes les heures gourmandes. Merveilleux et subtil à l’apéritif « Calisson de Calissanne » se fera charmeur tout au long d’un repas. Découvrez-le sur des assiettes de jambon de Bayonne, légumes grillés à l’italienne…
• Millésime 2020 : Médaille d'Argent au Mondial du Rosé 2021  ● Médaille d'Or Concours des Grands Vins de France Mâcon ● Médaille d'Or au Concours des Grands Vins de France 2021 ● Médaille d'Or au Concours Mondial des Féminalise 2021 ● 90 Wine Enthusiast 2021 ● Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2021 ● Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2021 
  Millésime 2019 : Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2020  ● Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2020 à l'International Wine Challenge 2021 ●  88-89 Vert de Vin 2020 
  Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Médaille d'or au Concours des vins "Elle à Table" 2019
  Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018 ● 88/100 au Tasted 100% Blind 2018 ● Médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2018
  Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017 ● Médaille d’Argent au Vinalies internationales 2017
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2019
  
  

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Clos Victoire - Rosé - 2020

13,90€

Contenance 75cl (soit 18,53€/litre)

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Le rosé de gastronomie de Calissanne qui remplacera un rouge léger sur vos tables ! 

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Situé au nord-ouest du domaine, le terrain est exposé sud sur un sol d’éboulis calcaire. 
  
  VINIFICATION 
  Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d'usage pour un rosé "de saignée". Après clarification des jus ("débourbage"), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18°C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.
  
  CÉPAGES : 70% Grenache, 30% Mourvèdre 
  DEGRES : 13% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C 
  RENDEMENT : 40hl/ha
• DEGUSTATION
  Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboise, groseille et fraise des bois dès l'ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrume en touche finale.
  
  ACCORDS METS & VINS
  C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s'appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes goûteuses (souris d'agneau, daube provençale).
• 
  Millésime 2020 : Médaille d'Or au Mondial du Rosé 2021  ● Médaille d'Or Concours des Vins de Provence 2021 Médaille d’Argent au Decanter World Wine Awards 2021 ● Médaille d'Argent au Mundus Vini 2021 ● 93 International Wine Challenge 2021 ● 90 Wine Enthousiast 2021 ● Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France 2021 
  Millésime 2019 : Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2020  ● 92-93 Vert de Vin 2020 ● Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2020 
  Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● 90/100 au guide Gilbert & Gaillard 2019
  Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille de Bronze - 86 au Decanter World Wine Awards 2018
  Millésime 2016 : 2** au Guide Hachette des Rosés 2017
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2016 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2016 

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Huile d'olive Les Terres de Provence (AOP Provence — Fruité vert intense)

16,90€

Contenance 50cl (soit 33,80€/litre) 25 cl (soit 35,60€/litre)

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50cl (soit 33,80€/litre)

25 cl (soit 35,60€/litre)

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• Variétés
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• Salonenque 40% - Aglandau 40% - Picholine 20%
• Saveurs végétales et chlorophylienne.
  
• Huile d’olive originale, riche et gourmande. 
• Millésime 2021 : Médaille d'Argent Olive Japan 2021 ● Médaille de Bronze Berlin Global Olive Oil Awards 2021 

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La Clef de St Thomas - Blanc - 2019

33,50€

Contenance 75cl (soit 44,67€/litre)

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Un blanc à la typicité très Châteauneuf !   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  10 hectares plantés en plusieurs parcelles autour du village de Châteauneuf-du-Pape. Au sud, sur les galets roulés des Serres où s’expriment les vieux Grenache, au nord, les Charbonnières sur les sables argileux, les cépages blancs affirment leur fruité, à l’ouest sur les terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !
  
  VINIFICATION 
  Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois. 
  
  CÉPAGES : 50% Roussanne - 25% - Clairette - 25% Grenache blanc
  DEGRES : 13,5% 
  SERVICE : entre 10 et 12°C 
  RENDEMENT : 20hl/ha
• DEGUSTATION
  Expressif sur des notes florales, des notes d’amandes et de vanille bourbon en toute délicatesse. Fraîcheur et équilibre caractérisent cette bouche gourmande ! 
  
  ACCORDS METS & VINS 
  Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
• Millésime 2019 : 91 Jeb Dunnuck 2020 ● 91 Falstaff 2021 ● 87 Wine Advocate 2020 ● Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2020 ● 15 Jancis Robinson 2020 ● Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France 2021
  Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2020 ● 94 Wine Enthusiast 2020 ● 91 Jeb Dunnuck 2019 ● 90 Wine Advocate 2019 ● 17+ WeinWisser Magazine 2020
  Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● 1er Prix au concours de la Saint-Marc 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins Terre de Vins 2019 ● Noté 90 dans le Wine Advocate (Robert Parker)
  Millésime 2016 : Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2017 ● Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2017 ● Médaille d’Argent - 90 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Noté 94 dans le Wine Advocate (Robert Parker)
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Grand Prix d’Excellence - Vinalies Nationales 2017 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2016
  Millésime 2014 : Médaille d’Or au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2013 : Médaille d’Or au Concours de la Foire d’Avignon 2016
  

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La Clef de St Thomas - Rouge - 2018

33,50€

Contenance 75cl (soit 44,67€/litre) MAGNUM

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75cl (soit 44,67€/litre)

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• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées au nord de Châteauneuf-du-Pape et également au sud du village.
  Cette cuvée est une sélection parcellaire de vielles vignes sur le sud du village : plateaux caillouteux et sols de grès.
  
  VINIFICATION 
  Egrappage total, fermentation en cuve inox, vinification à 25°C suivie de l’élevage en barrique de chêne français, anciennes barriques (60%) et barriques neuves (40%) durant douze mois.
  
  CÉPAGES : 33% Grenache - 33% Syrah - 33% Mourvèdre
  Terroir sur Les Serres, Cansaud et autres parcelles sur lit de galets roulés - Bois de la ville entre autre. 
  DEGRES : 15,5% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C 
  RENDEMENT : 20hl/ha
  
  
• DEGUSTATION
  Une robe grenat, un nez aux notes de bois exotique (cèdre), laissant de douces notes d’épices puis de framboise à la fraîcheur remarquable s’élever après aération de quelques minutes. La bouche est charnue, mature, les tannins sont enrobés. Très élégant, avec une légère note truffée et boisée en fin de bouche.
  
  
• Millésime 2019 : Médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France 2021  ● 90 International Wine Challenge 2021  ● Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2021 
  Millésime 2018 : 1er Prix – Cep d’Or au Concours de la Saint Marc 2019  ●91-93 Jeb Dunnuck 2019 ● 92 Falstaff 2021 ● Médaille d'Or Concours Mondial des Féminalise 2021 ● Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2020 ● 91 Wine Advocate 2020 ● 90 The Wine Cellar Insider 2020 ● 16 Jancis Robinson 2019 ● 1* Guide Hachette 2021 ● Médaille d'Argent Mundus Vini 2021 ● Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2020 ● Médaille de Bronze International Wine Challenge 2020 
  Millésime 2017 : 90-92 au Jeb Dunnuck 2019 ● Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2020 ● 92 au Gilbert & Gaillard 2019 ● Médaille d'Or au Mundus Vini Summer Tasting 2019 ● Médaille de Bronze - 86 au Decanter World Wine Awards 2020
  Millésime 2016 : 92 au Jeb Dunnuck 2018 ● 90 au The Wine Cellar Insider 2018 ● Médaille de Bronze - 89 au Decanter World Wine Awards 2018 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2018
  Millésime 2015 : 94 au Wine Advocate – Robert Parker 2017 ● Médaille d’Argent – Prix d’Excellence au Vinalies Nationales 2017 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2017
  Millésime 2013 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2016 ● Médaille d’Or au Concours de la Foire d’Avignon 2016 ● Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016 

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Clos Victoire - Blanc - 2020

14,90€

Contenance 75cl (soit 18,67€/litre)

Contenance

75cl (soit 18,67€/litre)

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• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Situé au nord-ouest du vignoble sur un terrain exposé sud sur des sols argilo-calcaire sur lauze blanche. 
  
  VINIFICATION 
  Les raisins sont pressés à basse température ; seuls les premiers jus sont sélectionnés, pour être vinifiés en fûts de chêne neufs (barriques et demi-muids) – sur lies fines, afin de donner à cette cuvée le gras exceptionnel qui la caractérise. La fermentation malolactique n’est pas effectuée, pour conserver au vin toute sa fraîcheur et sa vivacité.
  
  CÉPAGES : 90% Rolle, 10% Sémillon
  DEGRES : 13% 
  SERVICE : entre 8 et 10°C 
• DEGUSTATION
  Un nez floral d’où s’élèvent des notes de noisette et de miel. La complexité et la texture ample de sa bouche est agréable, les notes d’abricot sec et de miel dominent.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage. L’originalité : renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit) !
• Millésime 2020 : Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards 2021  ● Médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France 2021 ● 90 Meininger - André Dominé 2021 ● Médaille de Bronze International Wine Challenge 2021
  Millésime 2019 : Médaille d’Or Concours des Vins d’Aix-en-Provence 2020 ● Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2020 ● Médaille d'or Concours Mondial des Féminalise 2021 ● 90 Wine Enthusiast 2021
  Millésime 2018 : 91/100 Gilbert & Gaillard International Challenge 2019 ● Médaille d’Or Berliner Wein Trophy 2020 ● Médaille d’Argent Mundus Vini Summer Tasting 2019
  Millésime 2016 : Médaille d’Or : Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2018 ● Médaille de Bronze : Concours Général Agricole de Paris 2017
  Millésime 2015 : Médaille d’Or : Concours Général Agricole de Paris 2016 ● Médaille de Bronze : Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016   

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