Châteauneuf du pape Rouge

22,50€

TERROIR
Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées vers Courthézon et également au nord du village de Châteauneuf du Pape,
Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le lieu dit « Charbonnières »
L'étiquette de cette cuvée est un hommage au grand-père de la propriétaire Sophie Kessler-Matiere, qui avait les yeux bleus et affinait du Bleu d’Auvergne.

VINIFICATION
Les raisins sont récoltés manuellement à partir de la mi-septembre en caisses et vinifiés avec un égrappage total. La fermentation se fait à 25 °C.Elevage traditionnel en cuve inox.

CÉPAGES : 60% Grenache - 40% Syrah
DEGRES : 14,5%
SERVICE : entre 15 et 17°C
RENDEMENT : 20hl/ha
DEGUSTATION
Robe grenat, nez de fruits rouges des bois (mûres, framboises, cerises noires) s’ouvrant sur des épices à l’aération. La bouche est charnue, mature, ronde. On retrouve exactement les mêmes arômes du nez en bouche avec une finale fraîche et réglissée.

ACCORDS METS & VINS
Son petit plus ? Parfait sur les viandes grillées.

68,00€

TERROIR
Le Domaine Clef de St-Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées au nord de Châteauneuf du Pape et également au Sud du Village.
Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le sud du village de vieilles vignes : plateau caillouteux et sols de grès.

VINIFICATION
Egrappage total, fermentation en cuve, inox, vinification a 25°C suivi de l’élevage en barrique de chêne français, anciennes barriques (60%) et barrique neuves (40%) durant 12 mois.

CÉPAGES : 50% Grenache - 30% Syrah - 20% Mourvèdre
Terroir sur Les Serres, Cansaud et autres parcelles sur lit de galets roulés - Bois de la ville entre autre.
DEGRES : 14,5%
SERVICE : entre 16 et 18°C
RENDEMENT : 20hl/ha
DEGUSTATION
Un robe grenat, un nez aux notes de bois exotiques (cèdre), laissant de douces notes d’épices puis de framboise à la fraicheur remarquable, s’élever après aération de quelques minutes. La bouche est charnue, mature, les tannins sont enrobés. Très élégant, avec une légère note truffée et boisée en fin de bouche.
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2018

33,50€

TERROIR
Le Domaine Clef de St-Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées au nord de Châteauneuf du Pape et également au Sud du Village.
Cette cuvée est une sélection parcellaire sur le sud du village de vieilles vignes : plateau caillouteux et sols de grès.

VINIFICATION
Egrappage total, fermentation en cuve, inox, vinification a 25°C suivi de l’élevage en barrique de chêne français, anciennes barriques (60%) et barrique neuves (40%) durant 12 mois.

CÉPAGES : 50% Grenache - 30% Syrah - 20% Mourvèdre
Terroir sur Les Serres, Cansaud et autres parcelles sur lit de galets roulés - Bois de la ville entre autre.
DEGRES : 14,5%
SERVICE : entre 16 et 18°C
RENDEMENT : 20hl/ha
DEGUSTATION
Un robe grenat, un nez aux notes de bois exotiques (cèdre), laissant de douces notes d’épices puis de framboise à la fraicheur remarquable, s’élever après aération de quelques minutes. La bouche est charnue, mature, les tannins sont enrobés. Très élégant, avec une légère note truffée et boisée en fin de bouche.
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2018