La carte cadeau Château Calissanne

Château Calissanne - Rouge - 2019

9,50€

Contenance 75cl (soit 12,67€/litre) Magnum (soit 12,47€/litre)

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« Château Calissanne » rouge, vin de terroir par excellence, cette cuvée décline les arômes de la Méditerranée, de garrigue, de fruits rouges des bois. Typicité et gourmandise sont réunies.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Le terroir est situé au nord du domaine et bénéficie d’une exposition sud. Les cépages qui composent ce vin typique et gourmand se situent sur des sols argilo-calcaire. 
  
  VINIFICATION 
  Après encuvage des raisins à basse température (10 à 12°C) et quelques jours de macération à froid, une vinification brève est effectuée afin que cette cuvée conserve sa rondeur et son fruité. Après assemblage des différents cépages, le vin est mis en bouteille dès le printemps.
  
  CÉPAGES : 30% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cabernet sauvignon 
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : 16°C 
  
  
• DEGUSTATION
  La robe est d'un beau rouge lumineux, ce vin s’exprime immédiatement sur la mûre, le cassis, la réglisse. Le nez est puissant, la bouche est charnue avec une finesse tannique qui le rend gourmand. Très bel équilibre pour un vin de terroir typé mais consensuel !
  
  ACCORDS METS & VINS
  Il accompagnera agréablement les repas conviviaux : viandes, belles volailles et fromages.
  Sa face cachée : très agréable sur le poisson (pot au feu de St Pierre, espadon, thon) en le servant frais.
• Millésime 2016 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● 2** au Guide Hachette 2018 ● Médaille d’Argent au Prix plaisir Bettane + Desseauve 2018 ● Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2018
  Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2017
  Millésime 2014 : Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2017

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Magnum Rocher Rouge - 2003

Épuisé 90,00€

« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.
  
  
• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes goûteuses :
  navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert. La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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Coffret Collection Château Calissanne

49,50€

Trois cuvées du Château Calissanne à découvrir :  • Clos Victoire Rouge • 2013 •...

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Magnum Rocher Rouge - 2009

69,00€

Contenance Magnum (soit 46€/litre)

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Magnum (soit 46€/litre)

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« Rocher Rouge », fleuron du Château Calissanne, une cuvée réalisée à partir de Mourvèdre et de Syrah, vous séduira par son élégance et sa concentration (notes caractéristiques de cèdre, d'encens et de garrigues). Un vin de caractère.   

• Terroir & Cépages
• Dégustation & Accord
• Avis & Médailles

• TERROIR 
  Fleuron du Château Calissanne issu de nos meilleurs Mourvèdre. Il s’agit d’une sélection parcellaire de 1,8 hectares sur des sol d’éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise. 
  
  VINIFICATION 
  La récolte s'effectue manuellement, deuxième quinzaine de septembre, ce qui permet de réaliser un tri si cela s'avère nécessaire.
  Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés puis refroidis. La vinification s'opère durant trois semaines dans des cuves thermo-régulées de petits volumes. Le cas échéant, un pigeage modéré est réalisé durant la phase de macération.
  La mise en barriques et demi-muids se fait dès l'écoulage de la cuve de vinification.
  La fermentation malolactique suit l'entonnage.
  L'élevage se poursuit au minimum sur 14 mois.
  
  CÉPAGES : Mourvèdre 96% - Syrah 4 %
  DEGRES : 14% 
  SERVICE : entre 16 et 18°C - A carafer 2 heures avant la dégustation.
  
  
• DEGUSTATION
  Un vin riche grâce à la maturité du millésime, la bouche est charnue sur des notes de groseilles, cèdre, et épices douces. La bouche est linéaire et puissante, avec une belle élégance.
  Le boisé est bien maitrisé et complètement fondu dans le fruit.
  
  ACCORDS METS & VINS
  Cette cuvée sera parfaite sur les viandes goûteuses :
  navarin d’agneau, filet mignon au miel ou sur un filet de bœuf sauce poivre vert. La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les fromages de caractère.
  
  
• Millésime 2015 : 3*** au Guide Hachette des Vins 2018
  Millésime 2013 : Médaille de Bronze - 87 : Decanter 2016 ● Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2016
  Millésime 2012 : Coup de Cœur du Guide Hachette 2015

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