TERROIR
Le terroir se divise en deux parties, d’un côté des sols argilo calcaire situés sur les coteaux du domaine et de l’autre des sols argilo-sablonneux situés sur la partie sud de Calissanne.

VINIFICATION
Refroidissement de la vendange à l'arrivée à la cave, à 12° C. Vinification traditionnelle à 16°C

CÉPAGES : 20% Sémillon, 20% Grenache blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino, 20% Bourboulenc

DEGRÉS : 14,5%

SERVICE : entre 8 et 10°C

RENDEMENT : 60hl/ha

DEGUSTATION
Cette cuvée dévoile de subtils arômes de fruits à chair blanche, où la pêche et la poire fraîche s’entrelacent harmonieusement, rehaussées par une touche vive d’agrumes, notamment de citron. Une belle dominance florale lui confère un charme irrésistible. En bouche, on retrouve cette même gourmandise, sublimée par une fraîcheur citronnée des plus agréables. Bonne dégustation !

ACCORDS METS & VINS
Parfait pour accompagner des fruits de mer, une truite en papillote ou encore des escargots à la provençale, il s’accorde aussi très bien avec de la charcuterie. Et pour un moment simple et convivial, il se déguste tout aussi bien à l’apéritif