Château Calissanne
Cuvée Hommage à la Bonne Mère • Blanc
#Sec #Fruité #Gourmand
Château Calissanne soutient une cause patrimoniale majeure en lançant une cuvée solidaire baptisée « Hommage à la Bonne Mère ».
Cette cuvée solidaire, « Hommage à la Bonne Mère », est destinée à participer à la restauration de la statue de la Vierge Marie, située au sommet de la basilique Notre-Dame de la Garde. Ce monument emblématique de Marseille fut édifié en 1852 avec des blocs de pierre calcaire provenant des carrières historiques du domaine, comme ce fut aussi le cas pour la cathédrale La Major au cours de la même période.
Une cuvée d’exception au service d’un trésor marseillais.
Le versement d’un euro par bouteille à l’Évêché de Marseille pour la cuvée « Hommage à la Bonne Mère », contribuera directement à la restauration de l’emblématique Bonne Mère, statue dorée de la Vierge à l’enfant Jésus de Notre-Dame de la Garde, qui surplombe Marseille depuis 1857.
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
Cuvée Hommage à la Bonne Mère • Blanc
Description
Cuvée Hommage à la Bonne Mère • Blanc
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Terroirs & Cépages
TERROIR
Le terroir se divise en deux parties, d’un côté des sols argilo calcaire situés sur les coteaux du domaine et de l’autre des sols argilo-sablonneux situés sur la partie sud de Calissanne.
VINIFICATION
Refroidissement de la vendange à l'arrivée à la cave, à 12° C. Vinification traditionnelle à 16°C
CÉPAGES : 20% Sémillon, 20% Grenache blanc, 20% Clairette, 20% Vermentino, 20% Bourboulenc
DEGRÉS : 12,5%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 60hl/ha -
Dégustation & Accords
DEGUSTATION
Cette cuvée dévoile de subtils arômes de fruits à chair blanche, où la pêche et la poire fraîche s’entrelacent harmonieusement, rehaussées par une touche vive d’agrumes, notamment de citron. Une belle dominance florale lui confère un charme irrésistible. En bouche, on retrouve cette même gourmandise, sublimée par une fraîcheur citronnée des plus agréables. Bonne dégustation !
ACCORDS METS & VINS
Parfait pour accompagner des fruits de mer, une truite en papillote ou encore des escargots à la provençale, il s’accorde aussi très bien avec de la charcuterie. Et pour un moment simple et convivial, il se déguste tout aussi bien à l’apéritif - Récompenses