TERROIR
Situé au nord-ouest du domaine, le terrain est exposé sud sur un sol d’éboulis calcaire.

VINIFICATION
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d'usage pour un rosé "de saignée". Après clarification des jus ("débourbage"), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18°C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.

CÉPAGES : 70% Grenache, 30% Mourvèdre
DEGRES : 13%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 40hl/ha

DEGUSTATION
Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboises, groseilles et fraises des bois dès l'ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrume en touche finale.

ACCORDS METS & VINS
C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s'appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes goûteuses (souris d'agneau, daube provençale).

Millésime 2021 : Médaille d'Or au Concours des Vins de Provence 2022
Millésime 2020 : Médaille d'Or au Mondial du Rosé 2021 ● Médaille d'Or Concours des Vins de Provence 2021 Médaille d’Argent au Decanter World Wine Awards 2021 ● Médaille d'Argent au Mundus Vini 2021 ● 93 International Wine Challenge 2021 ● 90 Wine Enthousiast 2021 ● Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France 2021
Millésime 2019 : Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2020 ● 92-93 Vert de Vin 2020 ● Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge 2020
Millésime 2018 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2019 ● 90/100 au guide Gilbert & Gaillard 2019
Millésime 2017 : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2018 ● Médaille d’Or au Concours des Vins de Mâcon 2018 ● Médaille de Bronze - 86 au Decanter World Wine Awards 2018
Millésime 2016 : 2** au Guide Hachette des Rosés 2017
Millésime 2015 : Médaille d’Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016 ● Médaille d’Argent au Mondial du Rosé 2016 ● Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2016