TERROIR
Sélection parcellaire en fonction des sols pour privilégier la concentration tout en gardant la fraîcheur.

VINIFICATION
Les raisins sont entièrement égrappés puis refroidis en vue d'une vinification d'environ deux semaines à 24°C. L'élevage de 8 mois est conduit dans un chai climatisé dans des barriques et demi-muids de 2 et 3 vins.

CÉPAGES : 60% Syrah - 40% Cabernet Sauvignon
DEGRES : 14,5%
SERVICE : entre 16 et 18°C
RENDEMENT : 40hl/ha

DEGUSTATION
Une belle robe rubis profond, sur un nez de torréfaction élégamment combiné aux parfums de fruits des bois et de musc. La bouche est charnue et très élégante, un boisé consensuel très bien équilibré et fondu dans le vin.

ACCORDS METS & VINS
Cette cuvée sera parfaite sur les viandes goûteuses : canard aux olives, agneau et poivron, daube...
La richesse de sa structure, la qualité de ses tannins lui permettront d'honorer les plats épicés ainsi que les fromages de caractère.

MILLESIME 2018 :
• Médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France à Mâcons 2021

MILLESIME 2016 :
• Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2019
• Médaille d'argent au Concours des vins "Terre de Vins" 2019

MILLESIME 2015 :
• Médaille d'or au Concours des vins des Vignerons Indépendants 2018

MILLESIME 2014 :
• Médaille d'or "Prix plaisir" Bettane & Desseauve 2017
• Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2017