TERROIR
Sélection parcellaire sur le lieu-dit « Charbonnières ».

VINIFICATION
Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village. Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

CÉPAGES : 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc
LIEU : Parcelle de l’Etang salé et autres zones Nord du village argilo-sableux, sol safranés
DEGRES : 14,5%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENTS : de 30 à 35 hl/ha

DEGUSTATION
Nez riche et construit, aux arômes de fruits blancs et fenouil.
Rondeur et fraîcheur en bouche.
Un vin gourmand.

ACCORDS METS & VINS
Parfait sur des crustacés, des coquillages ou encore du fromage à pâte pressée.

Millésime 2023 :
• Médaillé d'argent du Concours Général Agricole 2023
• 1er prix au Concours de la Saint-Marc 2024 à Châteauneuf-du-Pape

Millésime 2022 :
• Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2023
• Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2023
• 2ème prix au Concours de la Saint-Marc 2023 à Châteauneuf-du-Pape

Millésime 2020 :
• 89 : Wine Advocate – Robert Parker 2021
• 89 : Jeb Dunnuck 2021