TERROIR
Situé au nord-ouest du domaine, le terrain est exposé sud sur un sol d’éboulis calcaire.

VINIFICATION
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d'usage pour un rosé "de saignée". Après clarification des jus ("débourbage"), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18°C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n'est pas réalisée.

CÉPAGES : 70% Grenache, 30% Mourvèdre
DEGRES : 12,5%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENT : 40hl/ha

DEGUSTATION
Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboises, groseilles et fraises des bois dès l'ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrumes en touche finale.

ACCORDS METS & VINS
C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et qui s'appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes goûteuses (souris d'agneau, daube provençale).

Millésime 2024 :
• Médaillé d'Argent au Concours Général Agricole 2025

Millésime 2022 :
• Médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2023

Millésime 2021 :
• 90 : Bettane+Desseauve 2023
• Médaille d’Or : Concours des Vins de Provence 2022
• Médaille d’Argent : Concours Général Agricole de Paris 2022
• Médaille d’Argent – 90 : Decanter World Wine Awards 2022