TERROIR
Le Domaine Clef de St Thomas, 11 hectares, est constitué de différentes parcelles plantées vers Courthézon et également au nord du village de Châteauneuf du Pape. Au sud, s’expriment les vieux Grenache sur les galets roulés des Serres. Au nord, les Charbonnières sur les sables argileux.
Les cépages blancs affirment leur fruité à l’ouest sur des terroirs de grès pour une typicité très Châteauneuf !
Ici nous sommes sur un terroir Sablonneux-Calcaire.

VINIFICATION
Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre en caisses et vinifiés dans les chais situés sur le domaine au cœur du village. Egrappage total, fermentation en cuve, barriques et demi-muids à 15 °C, puis élevage sur lies fines de 3 à 4 mois.

CÉPAGES : 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc
LIEU : Parcelle de l’Etang salé et autres zones Nord du Village Argilo-sableux, sol safranés
DEGRES : 13%
SERVICE : entre 8 et 10°C
RENDEMENTS : de 30 à 35 hl/ha

DEGUSTATION
Nez riche et construit, aux arômes de fruits blancs et fenouil.
Rondeur et fraîcheur en bouche.
Un vin gourmand.

ACCORDS METS & VINS
Parfait sur des crustacés, des coquillages ou encore du fromage à pâte pressée.

Millésime 2022 :
• Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2023
• Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants 2023

Millésime 2020 :
• 89 : Wine Advocate – Robert Parker 2021
• 89 : Jeb Dunnuck 2021

Millésime 2019 :
• 16,5+ : Jancis Robinson 2020
• Médaille d’Argent: Concours Général Agricole de Paris 2020
• 3* : John Livingstone-Learmonth 2020
• 90 : Falstaff 2021
• 90 : The Wine Cellar Insider 2022
• 89 : Wine Advocate – Robert Parker 2020

Millésime 2018 :
• 90+ : Wine Advocate - Robert Parker 2019
• 2* : Guide Hachette des Vins 2020

Millésime 2016 :
• Médaille d’Argent au Concours des Vins de Mâcon 2017
• 87 au Wine Advocate - Robert Parker

Millésime 2015 :
• 88 au Vinous - Josh Raynolds